Γεμιστοί κεφτέδες τύπου Elazig

1. Πρώτα από όλα κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε μαζί με τη μαργαρίνη μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον λιπαρό κιμά και περιμένουμε να καβουρδιστεί καλά με τον πελτέ ντομάτας. Αφού ψιλοκόψουμε το βασιλικό και τον μαϊντανό σε μικρά κομμάτια και ανακατέψουμε, βγάζουμε την κατσαρόλα από την εστία. Το εσωτερικό κονίαμα πρέπει να είναι πολύ λιπαρό αν θέλετε ωραία γεύση. Βάζουμε τη γέμιση στην κατάψυξη και περιμένουμε να παγώσει.
2. Όταν πρόκειται για εξωτερικό κόστος. Ανακατεύουμε τα κεφτεδάκια, το πλιγούρι, τον άπαχο κιμά και άλλα υλικά και τα ζυμώνουμε μαζί με το νερό μέχρι να γίνουν σαν κόμμι.
3. Το ζύμωμα καλά θα επιτρέψει στους κεφτέδες να ανοίξουν αραιά ενώ θα ανοίξουν το εσωτερικό τους.
4. Τέλος, γυρίζουμε τη γέμιση στην κατάψυξη σε μικροσκοπικά στρογγυλά, τη βάζουμε στη μαρέγκα που έχουμε ανοίξει στα χέρια μας, την τυλίγουμε στα χέρια μας και της δίνουμε ωραίο σχήμα.
5. Αφού τελειώσει, μπορείτε να το τηγανίσετε με σάλτσα ντομάτας ή ελαφρύ λάδι και να το καταναλώσετε. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά και να τα βάλετε στην κατάψυξη. Προτείνω την τέλεια γεύση ????.

Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες τύπου Elazig με φωτογραφία