Κέικ φρούτων

1. Αρχικά ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής, ρίχνουμε πρώτα το γάλα μας, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη βανίλια σε μια κατσαρόλα και τη ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
2. Παίρνουμε την ψημένη μας κρέμα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, την ανακατεύουμε καλά και την αφήνουμε να κρυώσει.
3. Προσθέτουμε 1 πακέτο σαντιγί άχνη στην κρέμα μας που είμαστε σίγουροι ότι έχει κρυώσει και την χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα.
4. Στη συνέχεια τοποθετούμε τον πάτο του κέικ μας στο πιάτο που θα σερβίρουμε και το βρέχουμε με μισό ποτήρι τσαγιού γάλα.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα μας στο κέικ μας και ψιλοκόβουμε τα φρούτα που θέλουμε σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε από πάνω.
6. Κάνουμε την ίδια διαδικασία σε κάθε όροφο. Το κέικ μας θα είναι συνολικά 4 στρώσεις, σε τρεις στρώσεις θα απλωθεί κρέμα.
7. Αφού προσθέσουμε τα φρούτα και την κρέμα σε κάθε στρώση του κέικ μας, το διατηρούμε στο ψυγείο όλο το βράδυ.
8. Την επόμενη μέρα χτυπάμε τη σαντιγί μας με 1 ποτήρι κρύο γάλα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πήξει και τη διατηρούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
9. Απλώνουμε τη κρύα σαντιγί σε όλο το κέικ που βγάλαμε από το ψυγείο.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε ξανά το κέικ μας στο ντουλάπι και περιμένουμε δύο-τρεις ώρες για να μην λιώσει η κρέμα μας κατά τη διάρκεια της διακόσμησης.
11. Βγάζουμε το κρύο κέικ μας από το ψυγείο και το διακοσμούμε όπως θέλουμε.

Συνταγή κέικ φρούτων με φωτογραφία