Κατσαρόλα αρνιού με επικάλυψη σφολιάτας

Το καλύτερο πράγμα για αυτό το πιάτο κατσαρόλας είναι ότι είναι εύκολο να προετοιμαστεί και δύσκολο να αντισταθεί. ????

Τότε να σας δώσω τη συνταγή για αυτό το νόστιμο πιάτο κατσαρόλας που θα φάτε τα δάχτυλά σας. ????????

Ξεκινάμε ξεφλουδίζοντας τις πατάτες και τα κρεμμύδια από τη φλούδα τους. Στη συνέχεια κόβουμε την πατάτα και το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια.
Ξεφορτώνουμε το κεφάλι της μελιτζάνας και τη χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη από το μήκος. Κόβουμε τα κομμάτια που κόψαμε σε κύβους ώστε να έχουν το ίδιο μέγεθος με το κρεμμύδι και τις πατάτες που κόψατε.
Ζεσταίνουμε ελαφρά το τηγάνι ρίχνοντας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν ένα ανοιχτό χρώμα.
Στα ψητά κρεμμύδια προσθέτουμε κύβους αρνιού. (Αν υπάρχουν μεγάλα κομμάτια στους κύβους αρνιού, τα κόβουμε σε μικρότερους) Τα καβουρδίζουμε μέχρι να ψηθεί το κρέας.
Προσθέστε τις πατάτες στο ψητό κρέας και ανακατέψτε μερικές φορές. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μελιτζάνα και τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά.
Μετά από 5 λεπτά ψήσιμο, κατεβάζουμε το τηγάνι από την εστία και βάζουμε μια κρύα κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και μεταφέρουμε το κρέας μας εδώ. Περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί η κατσαρόλα και να ακουστεί το μαγείρεμα.
Αμέσως μετά τον ήχο του ψησίματος, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μοιραστεί ο πελτέ ντομάτας σε κάθε σημείο.
Τέλος προσθέτουμε νερό στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να βράσει το φαγητό. ???? Σε αυτό το σημείο, ρυθμίζουμε τον φούρνο στους 190°C ????
Γεμίζουμε το κρέας μας σε κατσαρόλες. Γεμίστε για να αφήσετε μια ίντσα κενό. (Η συνταγή μου χωράει γενικά 8 κατσαρόλες) ????
Ας πασπαλίσουμε το τριμμένο μας τυρί τσένταρ πάνω στο κρέας.
Βάζω μια-μία τη ζύμη σφολιάτας στην κατσαρόλα. Λυγίζουμε τα τρία μέρη της σφολιάτας και την στερεώνουμε στην κατσαρόλα. Κόβουμε τη μέση της σφολιάτας σε σχήμα ‘+’.
Ρίξτε κρόκο αυγού στη σφολιάτα μας και ρίξτε μαύρο κύμινο. Μετά το στέλνουμε στον σωστό φούρνο ????????

Σερβίρετε όσο είναι ζεστό. Αν υπάρχει πολύ φαγητό και η κατσαρόλα σας έχει κρυώσει, τη βάζετε στο φούρνο για 5 ~ 10 λεπτά και σερβίρετε. Μπορεί να ξαναζεσταθεί για δεύτερη φορά και να ξαναφαγωθεί. ????
Σας ευχόμαστε να δοκιμάσετε και να μείνετε ικανοποιημένοι, αντίο και καλή όρεξη. ????????

Συνταγή αρνιού κατσαρόλας με επικάλυψη σφολιάτας με φωτογραφία