Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για πίτα με σάλτσα φράουλας να μυρίζει λάθος (In My Big Boss);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας φτιάξουμε πρώτα την τούρτα. Τα αυγά για το κέικ πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη και 1 πακέτο βανίλια και τα χτυπάμε με το μίξερ για 6-7 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι ζεστό νερό και μισό ποτήρι λάδι και χτυπήστε ξανά.
- Αφού προσθέσουμε 2 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο και 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ, και το ξύσμα από 1 λεμόνι (προαιρετικά), ανακατεύουμε για τελευταία φορά.
- Ας λαδώνω την ορθογώνια οπή μου και ρίχνω το μείγμα. Όπως μπορείτε να δείτε στην εικόνα, η συνοχή είναι ρευστή.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Ας το ελέγξουμε με μια οδοντογλυφίδα, αν η οδοντογλυφίδα είναι στεγνή, σημαίνει ότι έχει ψηθεί.
- Αφού βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο, όταν βγει η πρώτη φωτιά, το βρέχουμε με 2 φλιτζάνια κρύο γάλα.
- Τώρα ας περάσουμε στην κρέμα. Χτυπάμε σε μια κατσαρόλα 4 ποτήρια γάλα, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, 7 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε να ψηθούν. Όταν πήξει, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη, 1 πακέτο βανίλια και χτυπάτε.
- Όσο είναι ζεστή η κρέμα, την περιχύνουμε με το κέικ. Αφού κρυώσει τελείως η κρέμα, μπορούμε να περάσουμε στη σάλτσα φράουλας.
- Αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε τις φράουλες από τα κοτσάνια τους, ας φτιάξουμε έναν πουρέ με ξύστρα και χρησιμοποιούμε 2 φλιτζάνια από αυτόν τον πουρέ.
- Προσθέστε τον πουρέ φράουλας, 1 ποτήρι κρύο νερό, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο και 4 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη σε κατάλληλη κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά.
- Αφήστε αυτό το μείγμα να ψηθεί μέχρι να πάρει βράση.
- Αφού πάρει βράση, περιχύνουμε με την κρέμα που έχει κρυώσει εντελώς.
- Αφήστε το να κρυώσει λίγο και βάλτε το στο ψυγείο. Αφού το διατηρήσουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ, μπορούμε να το διακοσμήσουμε με σαντιγί και φρέσκες φράουλες.
- Το έκοψα σε 24 κομμάτια στο μεγάλο παραλληλόγραμμο πυρέξ μου, τα τετράγωνα στο μέγεθος που βλέπετε στην εικόνα. Αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να το σερβίρετε αφού περιμένετε 4-5 ώρες για ένα βράδυ.
Συνταγή πίτα με σάλτσα φράουλας με άβολη μυρωδιά (In My Big Plenty) με φωτογραφία
