Σπανακόπιτα

1. Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε το σπανάκι, προσθέτουμε νερό, το μαγειρεύουμε και το θρυμματίζουμε.
2. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι του κέικ με όλα τα υλικά για το κέικ, συμπεριλαμβανομένου του πουρέ από σπανάκι.
3. Αλείφουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα του κέικ μας με μανσέτες με βούτυρο για να βγει εύκολα το κέικ μας από το ταψί χωρίς να κολλήσει.
4. Παίρνουμε τη ζύμη του κέικ μας στο ταψί και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 40 λεπτά περίπου.
5. Επειδή η θερμοκρασία και ο χρόνος ψησίματος του φούρνου είναι διαφορετικοί σε κάθε φούρνο, μπορείτε να κάνετε τη δοκιμή με το κέρμα.
6. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε την πουτίγκα.
7. Βάζουμε τα υλικά εκτός από το βούτυρο και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα και βράζουμε την πουτίγκα ανακατεύοντας συνεχώς.
8. Όταν αρχίσει να στερεοποιείται προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια.
9. Αφήνουμε στην άκρη τη μαγειρεμένη πουτίγκα μας.
10. Όταν κρυώσει το ψημένο μας κέικ, το κόβουμε σε δύο στρώσεις.
11. Απλώνουμε την πουτίγκα στο πρώτο κέικ και βάζουμε τη δεύτερη στρώση.
12. Απλώνουμε λίγη πουτίγκα στον δεύτερο όροφο και τη διακοσμούμε όπως θέλουμε.

Συνταγή για σπανακόπιτα με φωτογραφία